Вышедшие номера
О формировании узора трещины в свободно высыхающей пленке водного раствора белка
Гольбрайх Е., Рапис Е.Г., Моисеев С.С.
Поступила в редакцию: 28 января 2003 г.
Выставление онлайн: 19 сентября 2003 г.

Как было показано Е.Г. Рапис, практически всегда на поверхности водного раствора белка при его высыхании при нормальных условиях возникает одна и та же структура трещин. В настоящей работе предлагается модель последовательности процессов, которые могут определять формирование структур в наблюдаемых образцах.